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お料理

                                                                                                  

若菜      – Wakana -    【平日限定お昼のランチ】

4,100円
あやめ      – Ayame –        5,200円
あじさい     – Ajisai – 6,300円
水蓮       – Suiren – 8,200円
清流             – Seiryu – 11,000円

黒茶屋特別懐石 美山   – Miyama -(ご予約制)

15,000円

※奉仕料10%・消費税を別途頂戴致しております。


【水蓮(Suiren)8,200円】

前菜——-法連草もろへいや浸し 勾玉豆富旨出汁ゼリー 無花果胡麻クリームかけ 鬼灯とまと南蛮漬け 玉蜀黍醤油風味焼き 紅鱒西京焼き 鉄砲串刺し 合鴨燻製 粟麩くわ焼き 丸十れもん煮 鰻小袖寿司 万願寺唐辛子揚げ浸し 百合根栂ノ尾煮 甘酢漬け 茗荷 二色パプリカ

汁———-紙鍋仕立て  冬瓜 鶏つみれ 鱧葛叩き 舞茸 水菜 絹豆腐 酢橘 茗荷 三つ葉

造り——-川魚二種盛り あしらい一式 おくら胡麻豆腐 旨出汁ゼリーかけ 山葵 ラディッシュ

焼物——-鮎塩焼き 蓼酢 

     国産牛朴葉焼き アスパラ パプリカ 椎茸 湿地茸 白髪葱 特製味噌

羹———-無花果べっ甲餡かけ 若もろこし ズッキーニ  糸賀喜 洗い葱 生姜 揉み海苔

止肴——-鰻ざく はす芋 胡瓜 茗荷  針生姜 生姜酢ゼリー

止椀——-田舎味噌仕立て 玉葱 茗荷 煎り胡麻

飯———-さつま芋と枝豆ごはん  黒胡麻塩

香物——-糠漬け 塩昆布

水物——-とまとコンポート 共蜜ゼリーかけ タピオカ くこの実 ミント 刻みれもんゼリー 勾玉とうふ最中 塩キャラメルソース

甘味——-おやき

 


【若菜(Wakana)4,100円】※平日限定お昼のランチ

前菜——-法連草もろへいや浸し 勾玉豆富旨出汁ゼリー 無花果胡麻クリームかけ 鬼灯とまと南蛮漬け 玉蜀黍醤油風味焼き 紅鱒西京焼き 鉄砲串刺し 合鴨燻製 粟麩くわ焼き 丸十れもん煮 鰻小袖寿司 万願寺唐辛子揚げ浸し 百合根栂ノ尾煮 甘酢漬け 茗荷 二色パプリカ

汁———-紙鍋仕立て 冬瓜 鶏つみれ 茄子 舞茸 水菜 絹豆腐 酢橘 茗荷 三つ葉

向付——-おくら胡麻豆腐 旨出汁ゼリーかけ アスパラ 山葵

焼物——-鮎塩焼き 蓼酢

揚物——-じゃが芋大葉巻き れんこん青海苔揚げ 抹茶塩

止肴——-生姜酢和え はす芋 胡瓜 茗荷 針ラディッシュ 生姜酢ゼリー

止椀——-田舎味噌仕立て 玉葱 茗荷 煎り胡麻

飯———-さつま芋と枝豆ごはん  黒胡麻塩

香物——-糠漬け 塩昆布

水物——-とまとコンポート 共蜜ゼリーかけ タピオカ くこの実 ミント 刻みれもんゼリー

甘味——-おやき


※健康上の理由により味付け(塩分など)のご要望のあるお客様がいらっしゃいましたら御予約の際にお申し出下さい。出来る限り対応させていただきます。

お子さま料理

お子様用お料理 『ほおずき』 

2,500円

※健康上の理由により味付け(塩分など)のご要望のあるお客様がいらっしゃいましたら御予約の際にお申し出下さい。出来る限り対応させていただきます。
 

お食い初め膳  /  御予約制

お子様の健やかなご成長を願い、黒茶屋での『お食い初め』のお席はいかがですか。

お食い初め膳 5,000円

※健康上の理由により味付け(塩分など)のご要望のあるお客様がいらっしゃいましたら御予約の際にお申し出下さい。出来る限り対応させていただきます

一品料理

地蒟蒻のおさしみ  500円
お新香盛り合わせ  600円
川魚刺身二点盛  800円
川魚刺身三点盛  1,200円
季節の蒸し物  800円
季節の野菜天ぷら 600円
鮎塩焼(季節料理) 800円
山女塩焼  900円
岩魚塩焼 900円
若鶏朴葉焼 1,500円
国産牛朴葉焼 2,100円

 

※奉仕料10%・消費税を別途頂戴致しております。

※健康上の理由により味付け(塩分など)のご要望のあるお客様がいらっしゃいましたら御予約の際にお申し出下さい。出来る限り対応させていただきます。

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